Das Pizza-Ersatz-Sandwich

Eigentlich wollten wir ja Pizza machen. Aber wir hatten keinen fertigen Pizzateig mehr im Kühlschrank. Und beim Einkaufen war immer schon die Soße dabei. Brauchen wir doch nicht: wir haben Texicana Salsa (hot!).

Also gab es mal wieder Sandwiches. Aber da war ja noch der Haufen geriebener Käse, und der muss ja auch irgendwann weg. Ich entschied mich dafür, einfach mal "überbackenes Italien-Sandwich oder so" zu machen.

Hier ist unser Pizza-Ersatz-Sandwich:

Zutaten:
Weißbrotscheiben, getoastet
Tomatenmark
Oregano
Kochschinken
Zucchini
Mozzarella
Ital. Gewürzmischung
Kirschtomaten
Gebratene Truthahnbrust
Geriebener Käse

Zubereitung:
Die Brotscheiben mit Tomatenmark bestreichen und mit Oregano würzen. Die "Deckelscheiben" zur Seite legen.
Auf die unteren Brotscheiben jeweils 1 Scheibe Kochschinken, 4-5 Scheiben Zucchini und in Scheiben geschnittenen Mozzarella legen. Mit der Gewürzmischung würzen. Kirschtomaten halbieren / in Scheiben schneiden und auf das Sandwich legen, mit Truthahnbrustschreiben großzügig bedecken. Über das Ganze geriebenen Käse streuen.
Die zweite Scheibe Brot neben das Sandwich in den Ofen legen. Mit Oberhitze / Grill bei 220° C für 5-10 min den Käse verflüssigen (ohne das Brot zu verbrennen). Die zweite Scheibe erst nach dem Grillen auf den flüssigen Käse kleben.

Ich muss dazu sagen:
Das Rezept oben ist "wie es sein sollte". Wir haben Maggi Texicana Salsa Hot verwendet, die ist für die anderen Zutaten aber eindeutig zu dominant (und manch einem vllt. auch zu scharf).
Dann hatten wir noch Speck übrig, der kam angeröstet mit Zwiebeln oben drauf - da geht dann die Truthahnbrust geschmacklich unter. Und die Deckelscheiben haben wir mit Senf-Dill-Sauce bestrichen, die ist uns bei der Kühlschrankinspektion ins Auge gesprungen. War lecker, aber bei den Sandwiches mit der nicht-scharfen Chilisauce zuviel.

Die ital. Gewürzmischung kann durch Oregano, Basilikum (gerne auch frisch) und etwas Salz ersetzt werden. Ihr wisst ja selbst, was ihr mögt.
Durch den doppelten Käse macht das Sandwich richtig gut satt; ihr könnt 1-2 pro Person rechnen. Und die 2 müsst ihr erstmal schaffen!

Thunfisch-Sandwich

Nachdem ich nun ein weiteres Mal für meine Sandwiches gelobt wurde, bin ich der Meinung, dass ich das Kochen fortan meinem Mann überlasse und mich selbst lieber mit der kalten Küche beschäftige. Und vielleicht noch mit dem Backen, auch wenn mein Mann da harte Konkurrenz ist.

Aber jetzt erst einmal das Rezept gegen den Hunger:
(ergibt 6 Sandwiches, aber eins macht schon gut satt)

Zutaten:
12 Scheiben Brot (Vollkorntoast oder Schwarzbrot)

Grünzeug:
1/2 Salatgurke
12 Kirschtomaten
6 Blätter Kopfsalat
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten

"Klebstoff":
1 Pck. Paprika-Frischkäse
etwas Mayonnaise (oder Salatcreme)

Belag:
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
6 gekochte Eier (1 pro Sandwich, kann auch weggelassen werden)

Gewürze:
Pfeffer, Salz, ggf. Brotzeitgewürz (Paprika tut's auch)

Zubereitung:
Eine Scheibe Brot mit Mayo / Salatcreme bestreichen, mit Gurkenscheiben dünn belegen. Leicht salzen. Etwa 1-2 Gabeln Thunfisch auf den Gurkenscheiben verteilen und mit Zwiebelringen belegen. Ein Ei pellen und in Scheiben aufs Sandwich legen. Nach Geschmack leicht salzen. (Mit Ei braucht es etwas mehr Salz.) 2 Kirschtomaten in Scheibchen schneiden das Sandwich damit belegen. Pfeffern. Die zweite Scheibe Brot mit Frischkäse bestreichen, mit Brotzeitgewürz würzen. Ein Blatt Kopfsalat auflegen, dann die beiden Sandwichhälften zusammenklappen und in der Mitte durchschneiden.

Guten Appetit!

Für die Schwarzbrotvariante Mayonnaise ganz weglassen und durch Frischkäse ersetzen. Zwiebelringe mit in dünne Scheiben geschnittene Radieschen und Kresse ersetzen.